一旦出现投料数量偏差、工序执行失误或未遵循操作规程等情况，均会致使产品品质无法达到标准要求，进而导致整批次物料报废，造成生产成本的损失。
生产防差错AI监测系统是一套融合人工智能技术，针对食品生产流程中投料/品尝/装配/包装等重要环节的SOP操作过程，进行精准监控，旨在杜绝生产差错、保障生产安全与品质的智能系统。
适合场景：食品/日化品投料车间；食品品尝间；产品装配工位；产品包装工位。
在重要工位安装摄像机，利用 AI 技术来识别人员操作全过程，监测投放的物料品种和数量是否正确，依据标准作业程序（SOP）来生产。一旦出现投料差错，系统即时提醒工作人员调整，避免品质不达标及整批物料损失。
· 精准监测重要环节生产工序： 采用智能识别与闭环控制技术，实现生产步骤精准识别与定量投料，有效降低误差，通过实时监测校准保障品质一致性，避免生产事故。
· 实时监测及时预警： 系统对投料、品尝环节实施 24 小时实时监测，一旦数据偏离正常范围，便即刻触发警报，同时反馈详细信息，相比人工巡检，能更迅速定位问题。
· AI分析辅助决策： AI 算法数据处理与分析能力强大，能快速处理海量投料、品尝反馈数据，便于质量追溯，给出判断结果和建议，及时助力生产决策，加速及优化生产流程。
达*（中国）食品饮料有限公司：
投料 / 品尝 AI 监测系统，以高精度摄像机及与智能图像识别设备采集数据，经深度学习等前沿 AI 算法分析处理，搭配私有云网络架构，具备高兼容性接口，能与现有设备系统、MES系统对接并拓展功能。
系统上线后，有效防止投料及品尝差错，减少物料及生产损失。