近几年来，无论是食品生产企业还是餐饮单位，食品安全事件频频发生，食品安全问题成为公众的关注焦点。

就目前来说，许多食品生产企业和餐饮单位在日常的操作及服务上依然存在严重的不规范现象，在经营中的不诚信现象也非常严重，给消费者的健康安全带来非常大的风险隐患。

面对这种屡禁不止的不诚信现象，光靠监管部门的监管明显不能起到很好的效果。食品生产及餐饮单位需要将关键环节透明化，让公众参与到监督环节，只有这样才能真正保障公众的食品安全。

互联网联网方案

云网融合方案

厨房视频监控

在厨房各关键位置配置高清网络摄像机，对后厨操作全过程及人员、物品、环境24小时实时监控。。

联网在线监管

各食品单位前端视频信息通过监控专网接入平台，监管人员可通过监管平台查看每个商家的实时画面，对人员、物品、环境、食物进行有效监控；同时平台能与上下级监控平台实现对接，开放相应的视频调用和管理权限，实现应对突发事件的协同应急指挥。

数据看板

项目的平台系统可统计商家、报警等信息，并展现相关统计结果，监管人员可以更方便更直观的掌握辖区内各项情况，如商家数量统计、监控设备数据、商家分类统计、报警分类统计、报警排名等。

地图看板

通过电子地图形式，直观展示商家地点与摄像头在线情况，点开看实时视频及回查录像。

创新云存储

本地存储：支持通过配置NVR接入前端摄像的视频信号，实现数据存储，录像保存时间达到15天以上，以供事后通明厨亮灶管理平台查找录像来调查取证。

云存储：使用云存储的方式，把各食品单位重要点位录像，存储到电信视频专网云端。避免重要食品事件发生后，商家为避责而采取的主动损坏硬盘或丢失存储的恶意行为。

公众服务

对上传的数据进行分类，不涉及商业机密的环节和区域向公众开放，系统支持选择视频点位将其共享至视频云，让公众能通过互联网查看相应的点位的实时视频画面。将数据开放给经营企业及政府监管部门，发挥平台的最大价值。