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珠海市某区明厨亮灶平台案例

发布时间:2020-09-18 16:16:11

目前来说,许多食品生产企业和餐饮单位在日常的操作及服务上依然存在严重的不规范现象,在经营中的不诚信现象也非常严重,给消费者的健康安全带来非常大的风险隐患。

面对这种屡禁不止的不诚信现象,光靠监管部门的监管明显不能起到很好的效果。食品生产及餐饮单位需要将关键环节透明化,让公众参与到监督环节将是未来发展趋势。联客科技通过AI视频应用,助力该市监管部门实施“明厨亮灶”工程,让食品加工制作过程关键部位和重要环节通过视频厨房方式展示给消费者和监管部门。让消费者享有知悉其接受服务真实情况的权利,并使监管部门实现实时监管,以保障群众的饮食安全。  

珠海市统一对外展示的明厨亮灶平台为“食安珠海”,三大运营商均可自行建设节点,并接入食安珠海平台。联客科技的明厨亮灶平台实现了学校及商家的视频信息接入,并与珠海市明厨亮灶平台对接。

         

明厨亮灶平台应用价值:

  1. 明厨亮灶平台接入了学校、商铺、企业等各个单位的厨房监控。增强了食药监局对食品安全的监管范围。
  2. 实现与市平台(食安珠海)对接。
  3. 公众用户可随时查看监控画面,提升公众的参与感、安全感。特别是学校厨房的接入, 让家长加入监督行列,可进一步促进学校食品卫生提升。